duurzaamheid

Dilemma’s. We komen ze dagelijks tegen, groot en klein. Neem bijvoorbeeld: ruim je hondenpoep altijd op met een plastic zakje, of laat je het achter op een plek die niemand stoort? Kies je voor die heerlijke avocado, ook al weet je dat het waterschaarste geeft in Chili? En de grote vraag: eet je wel of geen vlees?

In mijn keukenlade ligt een dunschiller die ik nooit gebruik. Ik kreeg hem ooit van mijn vader. Hij was een overtuigd dunschiller. Ik ga nog steeds voor een mesje. Wanneer er aardappels geschild moesten worden, leidde dat iedere keer tot discussie en

Hebben ziekenhuizen (en de medewerkers) een voorbeeldfunctie in gezonde voeding? Is een (vooral) plantaardige voeding het meest gezond voor mens/patiënt, dier en planeet? En hoeveel keuzevrijheid hebben patiënten als ze bijvoorbeeld een saucijzenbroodje willen eten? Deze vragen stonden centraal in het online AVLEGdebat ‘Plantaardige voeding voor dokters’ van 15 maart 2023.

Op woensdagavond 15 maart 19:00 start het debat over plantaardige voeding voor dokters. Moeten we voor onze gezondheid en onze planeet helemaal naar een plantaardig dieet? En moeten ziekenhuizen en zorgpersoneel een voorbeeldrol pakken? Tussen 19:00 en 21:00 kun je meediscussiëren over wel of geen dieren eten!

Op 2 juli gaven Jaap Seidell en Jutka Halberstadt een webinar over hun nieuwste boek 'Andere kost'. Je kunt het webinar hier terugkijken. Seidell en Halberstartdt houden een prikkelend en informatief pleidooi dat niet alleen moet leiden tot een vruchtbaarder debat, maar nu ook écht tot verandering.