vlees

Dilemma’s. We komen ze dagelijks tegen, groot en klein. Neem bijvoorbeeld: ruim je hondenpoep altijd op met een plastic zakje, of laat je het achter op een plek die niemand stoort? Kies je voor die heerlijke avocado, ook al weet je dat het waterschaarste geeft in Chili? En de grote vraag: eet je wel of geen vlees?

Rood vlees zorgt voor veel uitstoot. Maar rundvlees doet dat veel meer dan varkensvlees. Dan liever een speklap?

Vrijwel alle voedingswetenschappers zijn het erover eens. We mogen meer planten en minder dieren eten. Niet alleen voor onze eigen gezondheid maar ook voor die van de planeet. Hoe plantaardig je eetpatroon eruit zou moeten zien? Daarover verschillen die voedingswetenschappers

Laatst zat ik met mijn zoon op een terras. We bestelden een cappuccino en toen kwam een vraag die ik in de Randstad had verwacht. Niet in onze landelijke omgeving. “Of we koeienmelk wilden of havermelk.” Ik maakte de flauwe opmerking dat