En waarom dit klinkklare nonsens is….
De kop van het artikel in de online nieuwsbrief die ik onder ogen kreeg was: ‘3 Functions of Carbohydrates and Why They’re So Important’
Volgens het artikel zijn dit de belangrijkste redenen om hashtagkoolhydraten toe te voegen aan je maaltijden:
1. Ze leveren energie: koolhydraten leveren de broodnodige hashtagglucose.
2. Ze helpen bij de energieopslag: wat je niet nodig hebt aan glucose sla je op in de lever en spieren als hashtagglycogeen.
3. Genoeg koolhydraten eten helpt je eiwitafbraak tegen te gaan: wanneer er te weinig glucose of glycogeen is dan zou je eiwitten kunnen inzetten als energiebron. Dit kan ten koste van je spieren gaan!
Waarom kloppen deze hardnekkige misverstanden niet?
1. Zelfs als je geen koolhydraat meer binnenkrijgt maakt je lichaam zelf glucose. Meestal uit vet. Het grappige is juist dat vet uit je voeding essentiële vetzuren levert die je lichaam niet kan maken. Net als essentiële aminozuren uit eiwitten. Maar er bestaan geen ‘essentiële koolhydraten’.
2. Koolhydraten kun je inderdaad opslaan als glycogeen in je lever en spieren. Die voorraad is voor ongeveer anderhalf uur en dan is het op. Een voorraadje van niks dus. Terwijl een verdere overmaat aan koolhydraten als vet wordt opgeslagen. En ondanks dat we dat vaak niet willen, nog meer vet op buik en billen, is de vetvoorraad veel nuttiger. Je vetvoorraad levert energie voor weken tot maanden. Daar steekt dat kleine beetje glycogeen wel heel magertjes bij af. Dus koolhydraten voor energieopslag in spieren en lever? Mwaah, geen goed argument.
3. Genoeg koolhydraten eten om spierafbraak tegen te gaan? Dit kun je beter vertalen in ‘voldoende energie binnenkrijgen om spierafbraak tegen te gaan’. Wanneer je te weinig energie binnenkrijgt dan ga je, afhankelijk van hoe goed je vetverbranding al werkt, energie uit je voorraden halen. En ongebruikte spieren vormen ook een voorraad. Dus in plaats van koolhydraten eten kun je beter regelmatig je spieren gebruiken en zorgen dat je lichaam regelmatig vet verbrandt. En daar zijn heel veel leuke truukjes voor. Zoals 4 uur tussen je maaltijden houden en nuchter bewegen.
Wat vind jij wel goede redenen om koolhydraten te eten?